(주) 올에프엔비에서 전개 중인 멀티형 매장 브랜드 족발야시장&무청감자탕이 최근 광화문점을 오픈했다고 밝혔다.

족발야시장&무청감자탕 광화문점은 (주)올에프엔비의 족발 브랜드 '족발야시장'과 감자탕 브랜드인 '무청감자탕' 등 2개 브랜드를 같이 운영하는 멀티형 매장이다. 멀티형 매장인 만큼 족발과 감자탕 등 다양한 메뉴를 하나의 매장에서 즐길 수 있다는 장점을 지닌다.

특히 족발야시장&무청감자탕 광화문점은 매장 내 샐러드바를 운영한다. 매장내 샐러드바에는 당일 만든 겉절이와 석박지, 아삭백김치, 씨앗젓갈 등을 마련하며 주문한 식사 외 다양한 반찬류를 직접 셀프로 세팅할 수 있다.

샐러드바 이외에도 매장 내 미니 편의점을 운영해 방문객들의 재미를 더하는 것이 특징이다. 광화문점의 미니 편의점에서는 식후 간식이나 음료, 아이스크림, 밀키트 등을 바로 구매하여 시식할 수 있도록 한다.

업체관계자는 "족발과 감자탕을 함께 만날 수 있는 멀티형 매장인 족발야시장&무청감자탕 광화문점은 다양한 시도를 해보고자 했다"며 "샐러드바를 운영하는 것은 물론 미니 편의점을 통해 다양한 경험을 선사하고자 한다"고 밝혔다.